Консервы из рыбы по-домашнему.

 Давайте приготовим с Вами домашние консервы.

Для этого рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить го­ловы, плавники и хвосты, промыть. На дно кастрюли положить слой нарезанного кольцами репчатого лука, на него посолен­ную рыбу. Сверху опять кладут лук, перец и лавровый лист и за­ливают 2-3 столовыми ложками подсолнечного или оливкового масла. Специи и приправы добавить по своему вкусу. Уложив, таким образом, 3-4 слоя. В кастрюлю вливаем полстакана масла, столовую ложку 9-процентного уксуса. Тушить на слабом огне под плотно закры­той крышкой 3-4 часа, после чего кости рыбы становятся очень мягкими, а готовую рыбу можно разложить по стеклянным бан­кам, залить тонким слоем подсолнечного масла, охладить, за­крыть полиэтиленовыми крышками.
Хранят такие консервы, ра­зумеется, в холодильнике.

———————————————————————————————————————

☺ И наконец, рекомендация для жен рыболовов. Очень вероятно, чаще всего в начале зимы весь улов вашего супруга уместится в спичечном коробке. Не надо с брезгливостью и подозрительностью смотреть на грустного рыбака. Сложите улов в морозильник. За долгую зиму он достигнет необходимых размеров: зимой любая рыба весьма кстати. И тогда вам пригодиться весь этот улов. ☺
———————————————————————————————————————

Понравилась статья? Пишите комментарии, делитесь своими рецептами. Поделитесь с друзьями этой статьёй.